Повар биография

Илья

Захаров

К слову, профессиональная биография будущего шеф-повара началась с неудачи. Молодой Илья пришел устраиваться барменом в ресторан, но его взяли лишь помощником на кухню. Поначалу он занимался уборкой, чисткой овощей, фруктов и морепродуктов. Работа была тяжелой, но Захаров остался благодарен этому опыту.

Работа в фешенебельных ресторанах и участие в «Адской кухне»

В 21 год Илья устроился на работу в свой первый ресторан. Там он быстро стал популярным благодаря мастерству и умению найти подход как к коллегам, так и к начальству. Молодой человек начал быстро двигаться вверх по служебной лестнице и дорос до должности су-шефа в ресторане современной кухни White Cafe.

В году начинающего повара пригласили на работу в московский холдинг White Rabbit Family Бориса Зарькова. В качестве шеф-повара он начал руководить кухней итальянского ресторана Luciano. Двумя годами позже талантливому кулинару доверили возглавить первый в России грибной ресторан Mushrooms.

Спустя некоторое время Илья захотел начать передавать свой опыт начинающим поварам. На тот момент Захаров считался уже известным ресторатором в Москве. В году он присоединился к популярному реалити-шоу «Адская к

Сергей Сущенко

Ресторанная карьера Сергея началась в Крыму, когда он работал официантом в небольшом ресторане, – гласит официальная биография шефа. На самом деле, его мама была шеф-поваром и у Сергея с детства были особенные отношения с кухней.

Девиз шефа – доставлять людям удовольствие от еды, и поскольку в каждой кухне есть что-то необычное, он не ограничивает себя узкой специализацией, несмотря на название ресторана, в котором шефствует.

Стажируясь в римском Imago (1 звезда «Мишлен»), где под руководством шеф-повара Франческо Апреда Сергей изучал процесс создания блюд высокой кухни, неоднократно принимал участие в разработке меню бортового питания для пассажиров бизнес-класса компании «Аэрофлот», а собственно в Чайхоне, известной кроме прочего своим эпическим меню, разработал и ввел сотни самых разных блюд с самыми разными национальными корнями.

К удовольствию гостей уже очень большой сети, где Сергей работает с года и где уже много лет в качестве бренд-шефа развивает не только кухню, но и систему подготовки поваров.

Повар

Окартине Джузеппе Арчимбольдо см.Повар (картина).

По́вар⁹¹¹⁹³ - человек, профессией (специальностью) которого является приготовление пищи а также должность⁹¹²⁹³ на предприятиях питания (старший повар, повар-кондитер).

Мальчик, помогающий повару на кухне - уменьш.поварёнок. В военном деле ранее именовался «кашеваром», а на флоте должность повара называется «коком»⁹¹¹⁹³⁹¹³⁹³. В Японии, учитывая специфику японской кухни, кулинаров самого высокого ранга называют хочёси, что в переводе означает «мастер ножа»⁹¹⁴⁹³.

Повар готовит разные блюда (первые блюда, вторые блюда, десерты, холодные и горячие закуски, а также третьи блюда - напитки) по рецептам и умеет оформлять приготовленное. Он должен знать основы кулинарии, правила хранения и реализации пищевых продуктов (организует хранение продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами) и их стоимость. Несмотря на то, что повар на предприятиях общественного питания пользуется установленными рецептами блюд, он может вносить в них изменения, в зависимости от качества сырья и потребителей. Работает в помещении (кухня), в условиях повышенной температуры и в

Ивлев, Константин Витальевич

В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Ивлев.

Константин Ивлев

год

Дата рождения

12 января(51 год)

Место рождения

Страна

Род деятельности

шеф-повар, ресторатор, бизнесмен, телеведущий

Годы активности

- настоящее время

Награды и премии

Победитель всероссийского конкурса «Неделя высокой кухни» (г. Москва, )
«Шеф Года» (, , )
«Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» (, , , )
ТЭФИ

Веб-сайт

Канал

IVLEV CHEF

Создатель

Константин Ивлев

Жанр видео

рецепты и блоги

Подписчики

3,46 млн (август )

Просмотры

,5 млн (август )

	подписчиков
	1 подписчиков

Медиафайлы на Викискладе

Константин Витальевич ивлев (род. 12 января, Москва)- российскийшеф-повар, бизнесмен, ресторатор⁹¹¹⁹³⁹¹²⁹³, телеведущий, видеоблогер и автор книг по кулинарии. Лауреат премии «ТЭФИ» .